我對鐵板燒的視覺印象就是白鐵，也就是所謂的不鏽鋼，那是一個在台灣的日常環境中被濫用的材料，我的視覺感...

我對鐵板燒的視覺印象就是白鐵，也就是所謂的不鏽鋼，那是一個在台灣的日常環境中被濫用的材料，我的視覺感官以及美感經驗，在生活中深深地被這個材料所刺傷。然而主要的原因還是器物製作時的工法以及態度，沒有美感其實只是最後的結果而已。

所以不意外我只對那個銅製的蓋子有興趣，然而還是前面的一句老話，銅器也有做得很令人失望的，材料不一定是全部，工法以及態度決定了一個是否具有美感的結果。這張滿滿不鏽鋼的圖之所以可以出落得這般古典，大概就是這個原因，而鐵板燒好不好吃，原理應該也是相同的。

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